Cuidado, muito bem ! Eu aviso-vos, é rico, é ultrajante, mas é realmente delicioso! Ofereço-vos torradas francesas recheadas com chocolate de leite e pralina, assadas em manteiga semi-salgada e nas quais adiciono um pouco de molho de caramelo de manteiga salgada. É perfeito para um lanche ultra-confortável, mas uma fatia provavelmente serve. Se está frio e chuvoso, eis uma forma reconhecidamente diabólica de chegar ao Natal!
Receita para 4 torradas francesas :
- 4 fatias grandes de brioche (cerca de 250g)
- 80g de chocolate de leite
- 50g de pralina
- 250ml de leite semi-desnatado
- 2 ovos
- 30g de açúcar
- 1/4 colher de chá de canela
- 80g de manteiga semi-salgada
- molho de caramelo de manteiga salgada (receita AQUI)
Comece por cortar 4 fatias grandes de brioche. Se estiver um pouco seco, melhor ainda! Precisa de pelo menos 1,5 cm de espessura!
Cortar no meio da fatia sem cortar a fatia inteira ao meio. Colocar um pouco de pasta de pralina no corte.
Empurrar dois quadrados de chocolate de leite para o corte na pralina.
Verter o leite para uma tigela, adicionar os ovos, açúcar e canela em pó.
Misturar bem com um garfo.
Mergulhar as fatias cheias no líquido em ambos os lados. Deixe o brioche encharcar um pouco!
Colocar manteiga semi-salgada numa frigideira e dourar a tosta francesa em lume moderado.
Sirva imediatamente com o molho de caramelo de manteiga salgada disponível!
Pain perdu démoniaque
Ingredients
- 250 g brioche (4 grosses tranches)
- 80 g chocolat au lait
- 50 g praliné
- 250 ml lait demi-écrémé
- 2 œufs
- 30 g sucre
- 1/4 c. à café cannelle en poudre
- 80 g beurre demi-sel
- 80 g sauce caramel au beurre salé
Instructions
- Commencez par couper 4 grosses tranches de brioche. Si elle est un peu sèche, c’est encore mieux ! Il faut au moins 1,5cm d’épaisseur !
- Incisez dans le milieu de la tranche sans couper entièrement la tranche en deux. Mettez un peu de praliné en pâte dans l’incision.
- Enfoncez deux carrés de chocolat au lait dans l’incision sur le praliné.
- Dans un récipient, versez le lait, ajoutez les œufs le sucre et la cannelle en poudre.
- Mélangez bien à la fourchette.
- Trempez les tranches fourrées dans le liquide, des deux côtés. Laissez la brioche s’imbiber un peu !
- Mettez du beurre demi-sel dans une poêle puis faites dorer les pains perdus sur feu modéré.
- Servez sans attendre avec la sauce au caramel au beurre salé à disposition !
