Accueil Savory Cheddar pistachio savory shortbread

Cheddar pistachio savory shortbread

Difficulté : Easy
Catégorie : Savory
Cout : Affordable

Voici une recette de petits sablés que j’ai mise au point après en avoir mangés de similaires à Londres. Ils sont absolument délicieux et surtout très croustillants ! Vous pourrez les conserver plus d’une semaine dans une boite parfaitement hermétique. Ils seront irrésistibles pour un apéritif !

Recette pour 45 sablés :

  • 165g de cheddar
  • 110g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 20g de poudre de pistache
  • 160g de farine
  • 80g de pistaches crues non salées
  • piment fort en poudre
  • poivre noir du moulin

Pour cette recette j’ai pris le cheddar que j’ai trouvé le plus facilement.C’est un cheddar blanc mais prenez un orangé si vous trouvez !

Râpez le cheddar finement et pesez-en la quantité nécessaire (165g).

Mettez-le dans la cuve du robot avec le beurre, du piment fort en poudre et du poivre à votre goût.

Ajoutez la poudre de pistache.

Mélangez bien puis ajoutez les pistaches crues que vous hacherez grossièrement au couteau.

Mettez dans la cuve avec la farine.

Mélangez avec la feuille jusqu’à avoir une pâte homogène.

Roulez la pâte en un boudin de 4cm de diamètre.

Enveloppez-la dans du film étirable. On voit ici que le boudin fait plus de 40cm de longueur.

Mettez au frais au moins une heure puis coupez des tranches de 8mm d’épaisseur.

Mettez sur un plaque garnie de papier sulfurisé.

Faites curie 23 minutes à 170°C sur chaleur tournante.

Laissez refroidir avant de conserver en boite hermétique !

Sablés salés cheddar pistache

Voici une recette de petits sablés que j’ai mise au point après en avoir mangés de similaires à Londres. Ils sont absolument délicieux et surtout très croustillants ! Vous pourrez les conserver plus d’une semaine dans une boite parfaitement hermétique. Ils seront irrésistibles pour un apéritif !
5 of 2 ratings
Prep Time 20 mins
Cook Time 23 mins
Type de plat Apéritif
Cuisine Britanique
Servings 45 Sablés
Calories 58 kcal

Instructions
 

  • Pour cette recette j’ai pris le cheddar que j’ai trouvé le plus facilement.C’est un cheddar blanc mais prenez un orangé si vous trouvez !
  • Râpez le cheddar finement et pesez-en la quantité nécessaire (165g).
  • Mettez-le dans la cuve du robot avec le beurre, du piment fort en poudre et du poivre à votre goût.
  • Ajoutez la poudre de pistache.
  • Mélangez bien puis ajoutez les pistaches crues que vous hacherez grossièrement au couteau.
  • Mettez dans la cuve avec la farine.
  • Mélangez avec la feuille jusqu’à avoir une pâte homogène.
  • Roulez la pâte en un boudin de 4cm de diamètre.
  • Enveloppez-la dans du film étirable. On voit ici que le boudin fait plus de 40cm de longueur.
  • Mettez au frais au moins une heure puis coupez des tranches de 8mm d’épaisseur.
  • Mettez sur un plaque garnie de papier sulfurisé.
  • Faites curie 23 minutes à 170°C sur chaleur tournante.
  • Laissez refroidir avant de conserver en boite hermétique !

Nutrition

Calories: 58kcalCarbohydrates: 3gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 9mgSodium: 40mgPotassium: 30mgFiber: 0.3gSugar: 0.2gVitamin A: 105IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 29mgIron: 0.3mg
Keyword Cheddar, Croustillants, Pistache
Tried this recipe?Let us know how it was!

Laisser un commentaire

Avis de la recette




La sélection du moment

    Some autumnal recipes

    par Bernard

    Fall is here and it’s a great reason to get into the kitchen! There are lots of perfect recipes for this season on my blog, but here is a small selection of sweet and savory ones to enjoy in the warmth of your home. Honey, nuts, pumpkin, cheese, buckwheat, it’s the best time of the year to cook all these delicacies. Just click on the recipes to access them!

Recettes Populaires