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Sablés Tchèques de Noël

Difficulté : Easy
Catégorie : Sweet
Cout : Affordable

Sablés Tchèques de Noël

Pour les fêtes de Noël, cette année direction la Tchéquie avec de délicieux petits sablés ! Comme on ne peut pas voyager en ce moment, on le fera cette fois dans la cuisine. Ces petits gâteaux que l’on retrouve de chez nous à la Hongrie, en passant par l’Autriche, sont aussi très traditionnels en République Tchèque. Un grand merci à Marie de partager avec nous la recette de sa mamie ! N’hésitez pas à visiter le site de l’office du tourisme tchèque, dédié à la gastronomie du pays avec de nombreuses recettes ! C’est par ICI !
5 of a vote
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Type de plat Dessert, Goûter, Breakfast
Cuisine Czech
Servings 6 personnes
Calories 606 kcal

Ingredients
  

Recette pour 750g de sablés :

Instructions
 

  • Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot muni de la feuille ou dans un récipient.
  • N’oubliez pas le zeste du citron.
  • Mélangez jusqu’à avoir une belle pâte homogène. N’insistez pas plus !!
  • Farinez légèrement la pâte puis étalez-la sur 3mm d’épaisseur sur un plan de travail avec un papier sulfurisé.
  • Coupez les sablés avec l’emporte-pièce de votre choix !
  • Posez-les ensuite sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
  • Faites-les cuire 20 minutes à 175°C à chaleur tournante. Ils doivent commencer à colorer légèrement d’un joli blond.
  • Ensuite laissez libre cours à votre imagination. J’en ai plongé certains dans le chocolat, entiers ou à moitié.
  • Ceux qui avaient un petit trou au milieu, on y met de la confiture d’un fruit rouge acide (groseille par exemple !). Vous pourrez les conserver près d’un mois dans une boite hermétique sans souci !

Nutrition

Calories: 606kcalCarbohydrates: 64gProtein: 7gFat: 36gSaturated Fat: 22gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 1gCholesterol: 154mgSodium: 272mgPotassium: 79mgFiber: 2gSugar: 19gVitamin A: 1128IUCalcium: 27mgIron: 3mg
Keyword petit gâteau, Shortbread
Tried this recipe?Let us know how it was!

Pour les fêtes de Noël, cette année direction la Tchéquie avec de délicieux petits sablés ! Comme on ne peut pas voyager en ce moment, on le fera cette fois dans la cuisine. Ces petits gâteaux que l’on retrouve de chez nous à la Hongrie, en passant par l’Autriche, sont aussi très traditionnels en République Tchèque. Un grand merci à Marie de partager avec nous la recette de sa mamie ! N’hésitez pas à visiter le site de l’office du tourisme tchèque, dédié à la gastronomie du pays avec de nombreuses recettes ! C’est par ICI !

Recette pour 750g de sablés :

  • 350g de farine T55 ou T45
  • 250g de beurre doux à température ambiante
  • 115g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 bonne grosse pincée de sel
  • le zeste d’un citron bio

Au choix :

  • amandes grillées, noix, chocolat noir ou au lait , confiture de groseilles ou de fruits rouges

Instructions : 

Retrouvez également la recette en vidéo !

Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot muni de la feuille ou dans un récipient.

N’oubliez pas le zeste du citron.

Mélangez jusqu’à avoir une belle pâte homogène. N’insistez pas plus !!

Farinez légèrement la pâte puis étalez-la sur 3mm d’épaisseur sur un plan de travail avec un papier sulfurisé.

Coupez les sablés avec l’emporte-pièce de votre choix !

Posez-les ensuite sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

 

Faites-les cuire 20 minutes à 175°C à chaleur tournante. Ils doivent commencer à colorer légèrement d’un joli blond.

Ensuite laissez libre cours à votre imagination. J’en ai plongé certains dans le chocolat, entiers ou à moitié.

Ceux qui avaient un petit trou au milieu, on y met de la confiture d’un fruit rouge acide (groseille par exemple !). Vous pourrez les conserver près d’un mois dans une boite hermétique sans souci !

Czech Christmas Shortbread

For the Christmas holidays, this year we're heading to the Czech Republic with delicious little shortbreads! As we cannot travel at the moment, we will do it this time in the kitchen. These little cakes, which can be found from here to Hungary, via Austria, are also very traditional in the Czech Republic. A big thank you to Marie for sharing her grandma's recipe with us! Don't hesitate to visit the website of the Czech tourist office, dedicated to the gastronomy of the country with many recipes! It is HERE !
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Type de plat Breakfast, Dessert, Goûter
Cuisine Czech
Keyword petit gâteau, Shortbread
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Avis de la recette




2 comments

Dilo 4 December 2020 - 20 h 26 min

Merci
Bonnes Fêtes à vous et à tous ceux qui se régalent grâce à vos conseils parfois astucieux……..

Odile

Answer
Sabrina 27 December 2020 - 8 h 33 min

J’ai testé votre recette de sablés tchèques cette semaine en préparation de notre repas de Noël. Franchement des deux recettes testées le même jour, c’est la votre que je préfère surtout par rapport à la texture de la pâte et sa facilité à être travaillée.
J’avais néanmoins un handicap, je vis en Nouvelle-Calédonie et nous sommes en plein été donc autant vous dire que le passage au frigo pour que la pâte se travaille mieux a été indispensable ! Pour la prochaine fois, je pense que je les ferai sans zeste de citron car les enfants ont préféré la version sans.
Mais au niveau de la texture en bouche, c’était un régal : de vrais sablés !
merci à vous !

Answer

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The end of year festivities are coming up, Christmas is almost here! I offer you a selection of festive recipes to delight your taste buds and your guests. Tarama, foie gras, logs, I give you all my secrets. There are in this selection, recent recipes and others that I have published for nearly 12 years, so the photos are not all equal! Just click on the recipes to access them!

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La cuisine de Bernard
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