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Carrillera de ternera guisada con tocino de campo
Durante el invierno, quiero platos que se cocinen a fuego lento durante mucho tiempo y que den a toda la casa un agradable aroma. Esta vez propongo un guiso de carrillada de ternera y tocino de campesino. La carrillada de ternera a veces da miedo, pero es una carne muy tierna que se presta perfectamente a este plato. El objetivo es obtener una carne totalmente desmenuzada en una salsa que concentre todos los deliciosos sabores. El conjunto estará increíble con pasta cocida al dente. Por lo tanto, hay que hacer un caldo antes de empezar a cocinar este plato. Pero el resultado está a la altura de las expectativas. Parece una salsa sencilla, pero tiene unos sabores exquisitos.
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