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Chocolate Sorbet

Difficulté : Easy
Catégorie : Sweet
Cout : Low cost
A delicious recipe for chocolate sorbet, so without milk or cream, which has a delicious taste of cooked chocolate.



-600g of water
-220 of sugar
-220g of dark chocolate with 65% cocoa

Put water and sugar on low heat until boiling.

Put the chocolate in a bowl and pour the boiling syrup over it.
Mix well and return to the heat.

Boil again for 5 minutes. The liquid will thicken and take on a hot chocolate appearance.

Let cool, then store in refrigerator for at least 3 hours. Place the liquid in an ice cream maker. Pour the sorbet into a tray and store in the freezer. When using, take the sorbet out 20 minutes beforehand for maximum smoothness!
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Sorbet au Chocolat

Une délicieuse recette de sorbet au chocolat, donc sans lait ni crème, qui a un délicieux goût de chocolat cuit
5 of a vote
Prep Time 20 mins
3 hrs 20 mins
Total Time 3 hrs 40 mins
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Servings 4 personnes
Calories 530 kcal



  • Mettre l’eau et le sucre sur feu doux jusqu’à ébulittion.
  • Mettre le chocolat dans une jatte et verser le sirop bouillant dessus.
  • Bien mélanger et remettre sur le feu.
  • Faire bouillir de nouveau pendant 5 minutes. Le liquide va épaissir et prendre une apparence de chocolat chaud.
  • Laisser refroidir, puis stocker au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Placer le liquide en sorbetière. Verser le sorbet dans un bac puis stocker au congélateur. Au moment de l’utilisation, sortir le sorbet 20 minutes avant pour une onctuosité maximale!


Calories: 530kcalCarbohydrates: 84gProtein: 3gFat: 21gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.04gCholesterol: 3mgSodium: 14mgPotassium: 313mgFiber: 4gSugar: 75gVitamin A: 28IUCalcium: 39mgIron: 4mg
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