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Vegan Flapjacks, chocolate nuts and peanut butter

Difficulté : Easy
Catégorie : Sweet
Cout : Affordable

Here is a naturally vegan and gluten-free recipe. I like to offer this kind of choice from time to time, especially when the result is so delicious. I put “flapjacks” because these bars are very close, but the consistency is very reminiscent of a big, chewy cookie. My friends and I enjoyed it and I must admit that I didn’t expect it to be this good! To be tested urgently…

Recipe for a 31x10cm cake pan (I took the Kitchenaid cake pan):

  • 30g melted deodorized coconut oil
  • 45g unsweetened peanut butter (peanut puree)
  • 95g of maple syrup
  • 40g of brown vergeoise
  • 1 teaspoon of liquid vanilla
  • 120g of oatmeal
  • 40g of powdered oats in a blender
  • 80g of nuts
  • 80g of dark chocolate

Pour the melted coconut oil, peanut butter, maple syrup, vergeoise and vanilla into a container.

Add the whole flakes and the ground flakes.

Also add the chopped nuts.

Mix well and add the chocolate pieces. I had some large Cacao Barry nuggets left over, but a bar cut into large pieces (80g) will do just fine.

One last mix and you’re done!

Pour into a 31X10cm pan lined with parchment paper. Or in a 17cm square pan.

Bake in a preheated oven at 175°C in rotating heat for 18-20 minutes.

Let cool completely before cutting into pieces.

You can keep them for a long time in an airtight box!

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Flapjacks Vegan, noix chocolat et beurre de cacahuètes

Voici une recette naturellement végane et dans gluten. J’aime bien proposer ce genre de choix de temps en temps, d’autant plus quand le résultat est délicieux à souhait. J’ai mis « flapjacks » car ces barres s’en rapprochent beaucoup, mais la consistance rappelle bien un gros cookie bien moelleux. Mes amis et moi-même nous sommes régalés et j’avoue que je ne m’attendais pas à ce que ce soit aussi bon ! À tester de toute urgence…
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Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 35 mins
Type de plat Dessert, Dessert, Dessert
Servings 6 personnes
Calories 333 kcal

Ingredients
  

Instructions
 

  • Versez l’huile de coco fondue, le beurre de cacahuètes, le sirop d’érable, la vergeoise, la vanille dans un récipient.
  • Ajoutez les flocons entiers et les flocons réduits en poudre.
  • Ajoutez également les noix en morceaux.
  • Mélangez bien puis ajoutez les morceaux de chocolat. Il me restait des grosses pépites Cacao Barry, mais une tablette coupée en gros morceaux (80g) fera très bien l’affaire.
  • Un dernier mélange et c’est terminé !
  • Versez dans un moule de 31X10cm chemisé de papier sulfurisé. Ou bien dans un moule carré de 17cm de côté.
  • Faites cuire au four préchauffé à 175°C en chaleur tournante, pendant 18-20 minutes.
  • Laissez totalement refroidir avant de couper en morceaux.
  • Vous pourrez les conserver longuement dans une boite hermétique !

Nutrition

Calories: 333kcalCarbohydrates: 32gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 0.003gCholesterol: 0.4mgSodium: 39mgPotassium: 272mgFiber: 3gSugar: 20gVitamin A: 7IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 43mgIron: 2mg
Keyword Cake, Vegan
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3 commentaires

elisabeth scherfling 30 October 2021 - 21 h 13 min

Dommage votre recette contient du gluten car l’avoine en contient, même si c’eset moins que dans le blé, ça reste important pour les allergiques. La règle mnémotechnique c’est SABO : Seigle Avoine Blé Orge pour retenir les céréales qui en contiennent.

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PUECH 1 November 2021 - 18 h 02 min

Merci pour cette super recette Bernard, elles sont super bonne

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azalee 3 November 2021 - 2 h 49 min

Merci Bernard ,
cette recette semble faite pour moi… tout ce que j’aime…. bravo

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