Receta de «cerdo en salsa agridulce» para 4 personas:
-400g de lomo de cerdo
-1 cucharadita de harina de maíz
-2 cucharaditas de vino chino
-1 cucharadita de salsa de soja clara
-1/4 cucharadita de cinco especias
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pegar
-55g de harina
-55g de harina de maíz
-1 clara de huevo
-1 cucharada de aceite
-agua caliente
Salsa
-105g de azúcar
-90g de ketchup
-200g de zumo de piña
-135g de vinagre blanco (de arroz o de alcohol)
media cucharadita de sal (1/4+1/8 de una cucharadita americana)
-1 cucharada de harina de maíz diluida en 4 cucharadas de agua
-50g de agua
Verduras:
-1/2 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-1/2 cebolla
-200g de trozos de piña (¡en lata!)
Si quieres preparar la receta con antelación, te sugiero que cocine la salsa, y empiece la primera cocción de los buñuelos de cerdo. Luego, en el último momento, terminar con la segunda fritura y verter la salsa para cubrir todo.