Ao contrário do seu nome, esta galinha é suave e muito saborosa. Esta receita vem de uma das minhas aulas de culinária na China. Fi-lo novamente aqui em França e …
As Trufas são uma das maravilhas da natureza. Cozinhado com massa caseira fresca, revela o seu carácter terroso. Há muitas maneiras de cozinhar trufas, mas prefiro uma das mais simples. …
A carne de vaca com pêra Nashi é uma deliciosa carne de vaca extra-terna que permanece durante várias horas numa marinada de pêra Nashi. Esta pêra é também chamada “Pêra Shingo” ou …
O Nougatine não é uma confecção tão difícil de fazer se tiver os ingredientes! Xarope de glucose, fondant e amêndoas picadas. As amêndoas fendidas podem ser utilizadas para obter um nougatine …
Um grande clássico preparado com mangas frescas. Se tiver uma máquina de gelados! Mas também proponho uma versão com liquidificador e mangas congeladas sem a máquina de gelados! …
O bolo basco apareceu no século XVII em Cambo. As primeiras versões foram preenchidas com compota de fruta, incluindo a famosa cereja preta de Itxassou. No final do século XIX apareceu …
