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    The end of year festivities are coming up, Christmas is almost here! I offer you a selection of festive recipes to delight your taste buds and your guests. Tarama, foie gras, logs, I give you all my secrets. There are in this selection, recent recipes and others that I have published for nearly 12 years, so the photos are not all equal! Just click on the recipes to access them!

Home Sweet Coco Tiles

Coco Tiles

Difficulté : Easy
Catégorie : Sweet
Cout : Affordable
 
 
 
Another Valentine’s recipe? Yes! And I want to thank them all again! This time again (after the delicacies) another very simple recipe, the coconut tiles. A small sweetness all crunchy with the perfume of the islands. The caramelized coconut is perfect and will go perfectly with a creamy fruit sorbet (bananas, guava, pineapple…).
 
 

 

Recipe for 24 coconut tiles:

 
-200g of grated coconut
-200g of sugar
-170g of egg
-20g of melted soft butter
 
Preheat oven to 175°C.
Put the coconut and sugar in a bowl.

 

Mix and then add the beaten eggs (to weigh them you have to beat them!).

 

Mix and add the melted butter.

 

The dough is ready! (too hard!)

 

Make 24 walnut-sized dumplings and place on a baking sheet lined with parchment paper.

 

Mash the meatballs with a fork.

 

In order to obtain flat tiles.

 

Bake at 175°C for 15 minutes, keeping an eye on it and adapting it to your oven? The tiles should be golden brown!

 

Remove from the baking sheet and cool on a rolling pin or tile pan (or baguette pan).

 

They harden quite quickly. 

 

Eat them as is or with ice cream! 

 

 

 

Tuiles coco

Tuiles Coco

Cette fois encore (après les gourmandises) une autre recette très simple, les tuiles coco. Une petite douceur toute croustillante au parfum des îles. La noix de coco caramélisée est parfaite et se mariera à la perfection avec un sorbet crémeux aux fruits (bananes, goyave, ananas…).
5 of 9 ratings
Prep Time 20 mins
Cook Time 10 mins
Type de plat Dessert, Goûter
Servings 24 tuiles
Calories 71 kcal

Ingredients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 175°C.
  • Mettre la noix de coco et le sucre dans un bol.
  • Mélanger puis ajouter les oeufs battus (pour les peser il faut les battre!).
  • Mélange puis ajouter le beurre fondu.
  • La pâte est prête! (ouf trop dur!)
  • Faire 24 boulettes de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
  • Écraser les boulettes à la fourchette.
  • De façon à obtenir des tuiles plates.
  • Enfourner à 175°C pendant 15 minutes en surveillant et en adaptant à son four? Les tuiles doivent être bien dorées!
  • Les décoller de la plaque puis les mettre à refroidir sur un rouleau à pâtisserie ou une plaque à tuiles (ou encore un moule à baguette).
  • Elles durcissent assez rapidement. 
  • Les consommer telles quelles ou avec une glace! 

Nutrition

Calories: 71kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 28mgSodium: 19mgPotassium: 55mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 59IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 6mgIron: 0.4mg
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