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Cocoa nut cake

Difficulté : Easy
Catégorie : RecipeSweet

I propose a cake recipe, this time not very sweet, with coffee, cocoa and nut flavors. It is rich in chocolate and cocoa, and if you use very strong dark chocolate, the cake will be even less sweet. As is often the case with my cake recipes, it will taste better the next day after a night in the fridge!

Recipe for a cake of

  • 220g of semi-salted butter
  • 125g of dark chocolate
  • 175g of sugar
  • 2 coffee sticks
  • 7g of baking powder
  • 240g of egg
  • 210g of flour
  • 35g unsweetened cocoa powder
  • 60g of almond powder
  • 95g of semi-skimmed milk
  • 100g of cocoa nibs
  • 85g of nuts

Melt the butter and dark chocolate together in a microwave oven in a double boiler.

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Then add the sugar and coffee powder.

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Mix well and add the eggs.

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A mixture then pour in the flour, unsweetened cocoa powder, baking powder and almond powder.

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Pour in the milk and mix the dough.

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Finish with the cocoa nibs and chopped nuts.

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Put in the parchment paper lined pan.

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Bake on revolving heat for 15 minutes at 160°C, then 1h30 at 145°C.

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Turn out and let cool to room temperature.

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Then put it in cling film and refrigerate overnight. Cut out the next day!

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Cake cacao noix

Je vous propose une recette de cake, cette fois peu sucré, aux saveurs de café, de cacao et de noix. Il est riche en chocolat et cacao, et pour peu que vous mettiez du chocolat noir très fort, le cake sera encore moins sucré. Comme souvent avec mes recettes de cakes, il sera meilleur le lendemain après une nuit au frais !
5 of 5 ratings
Prep Time 20 mins
Cook Time 1 hr 45 mins
Servings 12 personnes
Calories 463 kcal

Ingredients
  

Instructions
 

  • Mettez le beurre et le chocolat noir à fondre ensemble au four à micro-ondes au au bain-marie.
  • Ajoutez alors le sucre et le café en poudre.
  • Mélangez bien puis ajoutez les œufs.
  • Un mélange puis versez la farine, le cacao en poudre non sucré, la levure chimique et la poudre d’amande.
  • Versez le lait et mélangez la pâte. Terminez avec le grué de cacao et les noix en morceaux.
  • Mettez dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Faites cuire sur chaleur tournante 15 minutes à 160°C, puis 1h30 à 145°C. Démoulez et laissez refroidir à température ambiante.
  • Mettez-le ensuite sous film étirable puis une nuit au réfrigérateur. Découpez le lendemain !

Nutrition

Calories: 463kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 31gSaturated Fat: 16gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 1gCholesterol: 114mgSodium: 145mgPotassium: 230mgFiber: 5gSugar: 18gVitamin A: 542IUVitamin C: 0.04mgCalcium: 55mgIron: 3mg
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