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Le « cornbread » que vous avez pu découvrir dans mon voyage culinaire de Boston, est une sorte de gâteau au maïs. Il ressemble bien plus à un gâteau qu’à …
La Flammeküche ou Flammekueche ou encore Tarte Flambée est originaire d’Alsace. Elle veut littéralement dire « cuit dans la flamme ». Elle servait autrefois à vérifier la bonne température du four à …
Les Raviolis « quatre trésors » sont des petits « dim sum » farcis de façon assez classique à la viande (dans cet exemple) mais surmontés de quatre petites cavités qui permettent de garnir …
Voici la deuxième méthode de cuisson du foie gras. Celle ci est vraiment très simple. Même si je préfère toujours la première version, cette recette a l’avantage de …
Les voilà les macarons au citron!! Depuis le temps que l’on me demande la recette, cette fois c’est fait! Il a fallu que je trouve la solution pour que le …
Cette recette d’apparence très chinoise, est cependant complètement inconnue en Chine. Aussi étonnant que cela puisse paraitre, elle nous vient des Etats-Unis… Mais a été inventée par un immigré chinois, Mr …
