Les dernières recettes
Avec l’automne qui s’installe et le froid qui inévitablement va gagner du terrain, je vous propose une tarte riche et réconfortante avec un avant goût de fête de fin d’année ! Une pâte croustillante et peu sucrée au cacao et grué de cacao craquant, remplie d’une crème dense au chocolat à la consistance proche de celle des truffes au chocolat, avec une pointe de café qui vient souligner la saveur du chocolat et du cacao. Un petit délice à déguster frais ou à température ambiante !
Suite à ma recette de gnocchis de potimarron, voici une recette très automnale pour les cuisiner ! Je vous propose un lit de purée de potimarron aux noix, des gnocchis poêlés, un beurre de sauge croustillante, le tout parsemé de noix et de graines de courges grillées ! Un vrai délice, aussi bien visuel que gustatif. Ce plat pourra bien sûr s’accompagner d’une viande ou non, car il se suffit déjà presque en lui-même !
Je continue mes propositions de potimarron pour l’automne, car ce dernier est très facile à utiliser dans des recettes aussi bien sucrées que salées. Voici donc des gnocchis très simples à faire. Cela peut juste prendre du temps pour les réaliser joliment, mais c’est peut-être le moment de passer du temps en cuisine à plusieurs à papoter en prévision d’un bon repas ! Pour l’instant je vous donne juste la recette de base, puis je publierai très vite un plat dans lequel je mets ces jolis petits gnocchis colorés !
Cette belle brioche nous vient du Brésil où Dona Arlene a gentiment accepté de partager avec mois sa recette. Nous l’avions faite ensemble dans l’état de São Paulo l’été dernier et j’attendais le bon moment pour la publier. L’automne étant là, il est grand temps pour moi de la mettre sur mon blog de cuisine ! Le pão de abóbora est une brioche ultra moelleuse faite avec de la chair de courge, ici du potimarron. La consistance est une merveille et le tout est délicieux avec un simple beurre demi-sel à tartiner dessus. J’en suis fan, encore merci à Dona Arlene !
L’automne commençant à se faire ressentir, je vous propose une recette qui intègre plein d’ingrédients délicieux évoquant cette belle saison. Des pommes, des poires, du chocolat au lait, du praliné et des noisettes, tout cela sous une pâte croustillante aux noisettes. Je suis persuadé que ce crumble va vous réconforter au mieux ! Moi en tout cas, j’adore rentrer chez moi quand il fait frais, et me réchauffer avec une belle part de dessert sortant du four !
Je vous propose une recette de cake, cette fois peu sucré, aux saveurs de café, de cacao et de noix. Il est riche en chocolat et cacao, et pour peu que vous mettiez du chocolat noir très fort, le cake sera encore moins sucré. Comme souvent avec mes recettes de cakes, il sera meilleur le lendemain après une nuit au frais !
