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Savoury bear garlic cake

Difficulté : Easy
Catégorie : Savory
Cout : Low cost

A good friend gave me a huge bag of wild garlic freshly picked in the forest. Many thanks to Flore, I invite you to check out her Instagram page HERE! I took the opportunity to make three recipes, of which this is the first. I love wild garlic and it’s not always easy to find it in stores. So I was over the moon to see what I could do with it. I propose you a very easy salted cake, with wild garlic, tomatoes and feta. Get your whips!

Recette du CAKE SALÉ À L’AIL DES OURS pour un moule à cake de 28cm :

  • 300g of flour
  • 120g of olive oil
  • 3 eggs
  • 240g of whole milk
  • 1 bag of 11g of baking powder
  • 5g of salt
  • 15g of sugar
  • 120g of grated cheese
  • 100g of wild garlic
  • 250 to 300g of cherry tomatoes
  • 150g of feta cheese
  • ground pepper

Instructions : 

Put the flour, olive oil, eggs, milk, yeast, salt and sugar in a bowl.

For the cheese, I used Emmental cheese. Hop in the container.

Mix well, the dough is already ready.

Here is the beautiful wild garlic. I put everything: stem, leaves and even flowers. Just wash it well and then wring it out.

Chop it with a knife quite finely.

Put everything in the dough container and mix well.

 

Add the halved tomatoes.

And the feta cheese in pieces. Add pepper to taste.

Pour the mixture into the parchment paper-lined pan.

Bake in a preheated oven at 180°C for 50 minutes to 1 hour.

Let cool before slicing and eating!

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Cake salé à l'ail des ours

Une bonne amie m’a donné un énorme sac d’ail des ours fraîchement cueilli en forêt. Mille mercis à Flore, je vous invite à aller voir sa page Instagram ICI ! J’en ai profité pour faire trois recettes, dont celle-ci est la première. J’adore l’ail des ours et ce n’est pas toujours simple d’en trouver en magasin. J’étais donc aux anges en voyant tout ce que j’allais pouvoir faire avec. Je vous propose un cake salé très facile, à l’ail des ours donc, aux tomates et feta. À vos fouets !
5 of 2 ratings
Prep Time 25 mins
Cook Time 1 hr
Total Time 1 hr 25 mins
Servings 4 personnes
Calories 935 kcal

Ingredients
  

Instructions
 

  • Mettez dans un récipient la farine, l’huile d’olive, les œufs, le lait, la levure, le sel et le sucre.
  • Pour le fromage, j’ai mis de l’emmental. Hop dans le récipient.
  • Mélangez bien, la pâte est déjà prête.
  • Voici le bel ail des ours. Je mets tout : tige, feuilles et même les fleurs. Il suffit de bien le laver puis de l’essorer.
  • Hachez-le au couteau assez finement.
  • Mettez tout dans le récipient de pâte et mélangez bien.
  • Ajoutez les tomates coupées en deux.
  • Et la feta en morceaux. Poivrez à votre goût.
  • Versez le tout dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
  • Enfournez à chaleur tournante préchauffée à 180°C, puis laissez cuire 50 minutes à 1 heure.
  • Laissez refroidir avant de découper en tranches et de déguster !

Nutrition

Calories: 935kcalCarbohydrates: 84gProtein: 30gFat: 54gSaturated Fat: 17gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 28gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 193mgSodium: 1492mgPotassium: 563mgFiber: 4gSugar: 11gVitamin A: 1407IUVitamin C: 42mgCalcium: 740mgIron: 6mg
Keyword Ail des ours
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Avis de la recette




3 commentaires

Pauline Rerolle 1 May 2021 - 15 h 12 min

Bonjour, je suis fan de cake, et celui ci me plaît énormément, mais vivant en Martinique je ne peux pas trouver l’ail des Ours. Auriez-vous une suggestion pour le remplacer? Merci !

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marie jo 8 May 2021 - 22 h 16 min

Ce cake est excellent, c’est la première fois que j’utilise de l’ail des ours , très belle découverte.
Merci Bernard pour cette recette

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Danek-Le Coz Patricia 10 May 2021 - 20 h 41 min

Merci beaucoup pour cette recette avec de l’ail aux ours, j’en ai plein le jardin ! En revanche, je ne consomme pas de lait entier, que puis-je utiliser pour garder l’onctuosité ? lait d’amande ? de soja ? autre ? Merci par avance. Et bravo pour vos partages créatifs et précis.

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