Difficulté: Difícil

Dulce

Brioche checo de Navidad trenzado

He aquí una nueva receta elaborada en colaboración con Visit Czech Republic. Esta vez hicimos el bollo trenzado de Navidad. Deliciosamente aromatizado con limón, almendras y pasas, se compone de tres capas para apilar. ¡Que no cunda el pánico, todo está explicado paso a paso como siempre e incluso en vídeo!

Dulce

Brioche de hojaldre

Como ya sabrán, acabo de terminar de escribir mi sexto libro, que será publicado por Flammarion el 18 de noviembre y que marca mi verdadero regreso al campo de la pastelería, aunque haya habido algo en «Végéterrien» y en «Je fais mon chocolat maison». He estado alejado del blog durante un tiempo, pero sólo para volver a él. Esta vez os ofrezco mi receta de brioche de hojaldre, que realmente no es tan complicada de hacer en casa. Pero sobre todo el resultado es realmente delicioso y mantecoso. Con una simple mermelada, ¡es la merienda o el desayuno perfecto!

Dulce

Hojaldre invertido con cacao

  Nueva receta de hojaldre invertido en mi blog, ¡esta vez con cacao! Te voy a dar todos los consejos que necesitas para conseguir una masa muy uniforme, con capas