Este é um sorbet realmente delicioso, especialmente quando feito com damascos frescos sazonais. Desta vez proponho uma receita de Lenôtre, do livro de culto “Faites vos glaces et votre …
Aqui estão as fotos da primeira aula de macaroon no domingo 10 de Julho… Achei este workshop particularmente agradável, pois fiquei encantado por ver os estudantes felizes por fazerem os …
Aqui estão os macaroons de chocolate branco e framboesa, com uma pitada de gerânio para aqueles que o querem. Uma receita que fiz de forma um pouco aleatória! Mas aqueles …
Já deve ter ouvido falar de kouign aman, um bolo delicioso do Finistère. Desta vez apresento-vos a sua versão em miniatura com framboesas! Um doce deliciosamente amanteigado com um centro …
Aqui está uma nova receita de macaroons! Ofereço-lhe a minha versão de café e chocolate. Desta vez são cascas de macarrão com sabor a café (a cor é natural) com …
Tinha provado várias vezes estes ravioles de foie gras num restaurante em Paris, o Comptoir de la Gastronomie, na rue Montmartre em frente a Mora. Vou lá para ocasiões especiais …