Aproveitei uma estadia em Toulouse para descobrir as especialidades locais da região. Isto não é, claro, exaustivo mas terá uma pequena amostra do que é delicioso de provar! Então aqui estou …
Fiquei bastante surpreendido com o número de pedidos para a receita do Far Breton! Por isso estou a aproveitar as minhas férias em a casa da família e o seu ar marinho para …
Kouign Amann foi a minha primeira receita “ligeiramente” difícil que eu fiz quando tinha 14 anos. Levei mais de um ano (com pausas!!) para chegar a esta receita. Nessa altura, …
Uma “viagem culinária” dedicada à Maison Andrieu e aos seus deliciosos “Croquants de Cordes” na bela cidade de Cordes sur Ciel! Desta vez vamos aos bastidores da pastelaria que inventou a …
Já não vou a MORA, estou a boicotar! Eles sobrevalorizaram o preço e afirmaram nunca ter dado aos meus alunos um desconto de 10% quando tínhamos sequer laminado o desconto …
Um sorbet incrivelmente perfumado, especialmente quando feito com morangos excelentes. Os meus favoritos? Os de Plougastel! Com tufos de amêndoa, esta é para mim uma das melhores sobremesas …
