Cela faisait un petit moment que je n’avais pas posté de recette de dessert. C’est qu’en ce moment j’étais sur l’écriture et les prises de vue de mon prochain livre qui sort en mars 2020 ! Me revoilà donc avec cette délicieuse tarte aux pommes et crumble de noisettes. Je l’adore car elle est peu sucrée, à part le crumble sur le dessus qui équilibre le tout harmonieusement. J’y ajoute un peu de chocolat. Le mélange des noisettes des pommes fondantes, de la pâte feuilletée croustillante et du croquant du crumble est juste parfait à mon goût !
Uma combinação incrível de sabores e texturas! Não sou realmente um fã da cozinha de fusão, mas depois das minhas aulas de culinária tailandesa, por vezes sobra-me alguma pasta de caril verde. E acho que, num risoto, os sabores são perfeitos. Acrescente a isso camarões, um leite de coco e molho de caril verde e algum arroz frito muito estaladiço e tem um prato que é fora deste mundo e absolutamente delicioso!
Faço frequentemente a minha aula de culinária tailandesa e porque levo sempre um pouco mais de ingredientes do que preciso, acabo por ficar com restos no dia seguinte que por vezes transformo em pratos deliciosos. Aconselho-o a cozinhar o seu arroz no dia anterior e a colocá-lo num local fresco, para que os grãos se separem bem durante a cozedura final. Este prato extremamente saboroso vai deliciar-vos se gostarem de comida tailandesa!
Faço frequentemente este prato na minha oficina de cozinha vietnamita. Este não é exactamente o porco caramelo muito tradicional, uma vez que os ingredientes são um pouco diferentes. O molho é extremamente saboroso. Está cheio de alho, gengibre e erva-limão e, acima de tudo, um verdadeiro caramelo caseiro. Delicioso com arroz branco simples. Já tentei várias vezes com carnes menos gordas, mas é muito melhor com esta peça. É rico e bom, mas também não se come todos os dias.
Uma segunda receita para o bebé holandês, a famosa panqueca espessa de Seattle! Desta vez numa versão saborosa como a tinha experimentado no Tilikum Place Café, com brócolos, cheddar e bacon. É claro que se pode variar os ingredientes e deixar de fora a carne, se desejar. Mas é servido com xarope de ácer, que vai maravilhosamente bem com a salinidade. É delicioso e bastante rápido de fazer. Dou-vos a receita para dois, perfeita para um brunch ou um jantar! Pode usar as famosas panelas de Lodge, ou outra marca, mas também num prato clássico.
Como os como regularmente, quis sugerir uma receita de sopa de lentilha amarela, servida com limão. Um tratamento muito simples e saudável. A consistência é perfeita sem natas, graças às lentilhas. Em menos de trinta minutos, a sopa está pronta para ser consumida. Esta sopa encontra-se em parte da bacia mediterrânica, no Líbano, Turquia, etc. Com curcuma e cominho recém-torrado, é simplesmente irresistível!
