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Peanut Butter Squares
Ils ne contiennent absolument aucun élément nutritif indispensable pour la santé, presque pas de fibres, sont riches et sucrés, ne font vraiment pas partie de vos 5 fruits et légumes par jour et il y a peu de chance que vous bougiez plus en les dévorant… Oui mais !! Ils sont surtout absolument délicieux ! À petites doses certes car on culpabilise vite (quoique finalement je ne culpabilise que très rarement…). J’avais fait ces « peanut butter squares » en rentrant des USA pour l’anniversaire d’une très bonne amie en me disant que personne n’allait y toucher… J’avais même presque honte d’apporter un gâteau si simple (pas de cuisson et préparé en 10 minutes) et je me demandais si ils allaient être assez fermes pour être dégustés (j’ai fait comme toujours, un peu au pif !). Quelle ne fût pas ma surprise de voir que tout le monde s’est jeté dessus et qu’il n’en restait pas une miette… On les a coupés en plus petites parts et finalement tout est parti !! Il faut dire que c’est vraiment à tomber par terre pour qui aime le beurre de cacahuètes: un intérieur composé de gâteaux et de bretzels apéritifs réduits en poudre (avant les « argh » et les « !!! » de circonstance, allez jeter un coup d’œil sur la suite) et surtout de beurre de cacahuètes « crunchy » et un dessus au chocolat et beurre de cacahuètes « smooth ». Alors c’est sûr que ce n’est pas de la grande pâtisserie, mais parfois il faut se faire plaisir avec des choses simples et appeler l’enfant qui sommeille en chacun de nous !
Ingrédients
- 125 g shortbreads (ou autres biscuits)
- 200 g bretzels apéritifs
- 150 g vergeoise blonde
- 180 g beurre doux
- 200 g beurre de cacahuète crunchy
Chocolat :
- 240 g chocolat au lait
- 60 g beurre de cacahuète lisse (smooth)
Instructions
- Mixez les bretzels apéritifs en une fine poudre. Cela peut être le format bretzel, là il s’agit des bâtonnets. J’ai utilisé la marque Ancel.
- Broyez de la même façon les shortbreads. À la place de ces gâteaux, vous pouvez tout à fait mettre d’autres biscuits secs.
- Mettre les poudres dans un bol et ajoutez la vergeoise blonde.
- Mélangez brièvement et versez le beurre fondu.
- Ajoutez le beurre de cacahuète crunchy. Je suis un fou de beurre de cacahuètes, alors gros plan sur celui que je préfère: le crunchy !!
- Mélangez soigneusement puis versez cette pâte dans un moule carré de 21cmX21 garni de papier sulfurisé.
- Étalez le tout à la spatule pour avoir un ensemble bien lisse. Mettez le plat au frais au moins 30 minutes avant de procéder à la suite.
- Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre de cacahuètes lisse (au four à micro-ondes par 30 secondes ou au bain-marie).
- Versez sur la pâte bien froide.
- Secouez un peu le moule pour répandre le chocolat partout.
- Mettez maintenant au frais pendant au moins deux heures avant de démouler.
- Laissez le gâteau à température ambiante pendant 5 minutes avant de le couper avec un bon couteau en 16 parts égales.
- Conservez les « peanut butter squares » dans une boite hermétique au frais ! Pour info, nous avons coupé chaque carré en 4 petites parts, donc en 64 mini carrés dont on ne fait qu’une bouchée !!
Nutrition
Calories: 378kcalCarbohydrates: 37gProtéines: 6gFat: 25gLipides saturés: 11gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 9gLipides trans: 0.4gCholéstérol: 24mgSodium: 327mgPotassium: 173mgFibre: 2gSucre: 21gVitamine A: 288IUVitamine C: 0.3mgCalcium: 19mgFer: 2mg
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