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Une recette ultra simple, mais bien savoureuse à souhait. Je vous propose ce pesto d’artichauts, composé de fonds d’artichauts, de parmesan, de noix de cajou grillées, d’ail et d’huile d’olive ! Un délice absolu sur du pain grillé pour un apéritif riche en goût, ou même en fond de pizza, comme base avec la pâte, à la place de la sauce tomate ou du pesto vert, puis à agrémenter à vos envies !
Un gâteau interdit aux enfants !! Rien que pour les adultes qui ont envie de se faire plaisir avec ce gâteau très largement imbibé de vin rosé. J’en mets dans la pâte avant de cuire, puis j’imbibe encore très généreusement après la cuisson. Je vous propose ce gâteau totalement décadent à trois étages, mais je vous donne aussi une version plus classique en fin de recette avec des proportions pour un simple étage. En plus du gâteau très moelleux, je mets une chantilly au cream cheese et des fraises bien juteuses et fraîches. Un petit délice dont vous allez vous régaler !
Je suis fan de lentilles corail, mais j’aime bien varier un peu. Je vous propose une recette de pâtes de lentilles corail, aux crevettes, tomates cerises et pesto ! Un plat bien frais et bien équilibré à tout point de vue ! J’achète souvent ces pâtes (je ne suis absolument pas sponsorisé pour le faire !) qui n’en sont pas vraiment au final, car composées à 100% de lentilles corail. Avec un pesto maison et des pignons de pin grillés, c’est un plat que je fais authentiquement souvent chez moi !
Je vous propose une recette 100% végane, mais que vous pourrez adapter avec ce que vous souhaitez : autres légumes, viande ou poisson. Cela donne des bouchées très croustillantes dans une sauce bien pimentée, mais sans excès ! Un petit délice très facile à faire une fois que l’on a tous les ingrédients sous la main !
Un dessert absolument irrésistible, ultra-frais, pas trop sucré qui fait honneur aux fraises sous un angle très différent ! Le trifle est un dessert anglais, servi en couches dans un récipient transparent. Je me suis inspiré de ce que j’ai dégusté à Londres récemment pour réaliser cette version bien décadente. Vous y trouverez des couches de sponge cake, de crème custard, de coulis nappant aux fraises et de chantilly. À préparer la veille pour profiter au maximum de l’absorption des saveurs par le gâteau !
Voici une délicieuse recette de tarte tatin aux échalotes donnée par mon amie Gaëlle, pianiste et excellente cuisinière. Deux passions qui nous ont réuni pour une belle amitié. Elle m’avait fait ce plat pour un dîner et elle a tout de suite accepté de partager ses petits secrets. Le grand plaisir de réaliser cette recette, vient de la cuisson des échalotes. L’odeur embaume merveilleusement la cuisine et promet un plat riche en saveurs et textures ! Cette tatin salée, sera parfaite avec une bonne salade verte !
