Les dernières recettes
Une recette que j’adore, mais avec modération, car les aubergines frites sont certes délicieuses, mais riches ! Mais si c’est une fois de temps en temps, pourquoi pas, mais je les fais alors bien comme il faut ! Comme toujours avec les recettes asiatiques, le plus dur est de trouver tous les ingrédients, surtout la sauce ail/piment qui est l’un des composants de la sauce dans sa totalité. Mais une fois cette mission remplie, c’est d’une simplicité enfantine !
Après les cinnamon rolls que je vous avais déjà proposés sur mon site, je vous donne cette fois la version au citron. Les brioches sont moelleuses à souhait, et les saveurs de beurre et de citron sont à tomber ! Vous aurez le choix entre une version avec ou sans crème au mascarpone que je mets sur le dessus à la façon d’un glaçage peu sucré. Cette recette est beaucoup plus simple à réaliser qu’il n’y parait. Et rien que pour les odeurs qui se dégagent de la cuisson, il faut la tenter !
Un grand classique de la cuisine française, on ne peut plus simple à réaliser à la maison. Je n’avais pas pensé à mettre cette recette avant sur mon site, car je me disais que c’était justement trop simple. Puis je me suis dit que tout était bon à prendre et que ça pouvait toujours aider d’avoir des proportions justes (sans excès de mayonnaise). Vous pourrez bien sûr varier les plaisirs, en y ajoutant des épices (curry, paprika), de l’ail, ou même de la poutargue en fines lamelles !
Une recette simple et bonne à partager en été. Que demander de plus? Un délicieux clafoutis, très peu sucré, aux abricots, romarin, amande et avec de généreuse portion de ricotta au citron. Il est parfait servi tiède, avec un peu de miel en supplément. Le nombre d’abricots dépendra de leur taille, mais aussi de la taille de votre moule.
Une soupe vraiment savoureuse et fraîche pour les chaudes journées d’été! Une véritable alchimie s’opère avec tous les ingrédients réunis. Les pignons croquants, la fraicheur des feuilles de coriandre et le crémeux de la soupe. Un ingrédient assez inhabituel fait son apparition.
J’ai régulièrement commandé cette délicieuse salade dans des restaurants, sans pour autant la faire moi-même à la maison. Je vous avais déjà néanmoins proposé la sauce César pour d’autres recettes sur mon site de cuisine. Cette fois vous avez la salade dans son intégralité, telle qu’elle peut être servie dans le restaurant Caesar’s de Tijuana au Mexique. Inventée en 1924 (à priori car les histoires varient) par Caesar Cardini, c’est l’une des salades les plus connues autour du globe. Rien de difficile, il faudra juste prévoir la cuisson des croûtons en avance !
