Les dernières recettes
Ça craque, ça croque et ça croustille avec ces noisettes au chocolat ! Je me suis acheté un nouveau jouet culinaire et je tiens à préciser, que je suis absolument pas sponsorisé pour en parler. Je me le suis acheté et je partage avec vous mon expérience. Il ne s’agit pas vraiment d’une recette à proprement parler, mais plutôt de l’idée de ce qu’on peut faire avec ce nouvel ustensile qui vient de faire son apparition sur le marché. Il s’agit d’un tambour qui s’adapte sur les robots kitchenaid. Avec une petite cale qui permet de donner le bon angle, on se retrouve avec une machine à faire des pralines ! Et c’est vraiment amusant à faire et un délice à grignoter. J’ai utilisé un kilo de chocolat blanc maison que j’avais fabriqué et j’ai enrobé des noisettes caramélisées. Le tout est une petite folie ! Je vous dis tout dans l’article !
Je vous ai déjà proposé des recettes de hoummos sur mon site, dont la traditionnelle où l’on épluche les pois chiches. Je fais très souvent du hoummos à la maison, car cela prend littéralement 5 minutes à faire, car aujourd’hui je mets tout ensemble dans le mixeur. Cette version aux tomates séchées marinées à l’huile d’olive et au basilic frais est particulièrement savoureuse. Et pour l’accompagner, rien de tel que du chou rave frais et croquant coupé en tranches.
Je suis un grand fan d’amandes et de pistaches (bon j’avoue, j’aime tous les fruits secs !) et l’idée de les mettre ensemble m’a toujours plu. Je vous propose ma recette de ce gâteau qui est constitué d’une petite base de pâte sablée sucrée, d’une pâte à gâteau aux amandes et au rhum (ou à l’eau de fleur d’oranger) et d’un intérieur pistache. C’est un régal pour les yeux et un délice absolu à l’heure du thé ou du café !
Pour une fois que je fais une recette de poulet croustillant, sans friture, mais au four, je me dois de la partager avec vous. Je prends des hauts de cuisses, bien plus moelleux que les blancs et j’y ajoute une sauce à base de miel, gochujang (une pâte coréenne de piment), de vinaigre et de hoisin. Un petit plaisir (presque) sans culpabilité. À servir avec un riz nature ou des légumes !
Depuis le temps que je voulais mettre cette recette ! Mais je voulais tout d’abord réunir tous les éléments et astuces pour que tout soit comme je le voulais. On peut faire ici soit les Kanelbullar suédois en ajoutant un peu de cardamome, soit les cinnamon rolls sans la cardamome, mais en ajoutant un glaçage décadent à base de cream cheese. Je vous avais déjà proposé les kanelsnurrer. Les cinnamon rolls sont au final encore plus faciles à réaliser. J’ajoute ici la méthode du thangzong qui ajoute un moelleux extraordinaire à la pâte. Un délice qui embaume toute la maison pendant la cuisson !
Après les fêtes et les galettes, il est peut-être temps d’alléger un peu les plats, mais sans mettre de côté le goût des bonnes choses ! J’avais probablement déjà proposé une soupe de lentilles corail sur mon site de cuisine, mais ici la tomate (en boite) change la donne ! Cette soupe est prête en moins de 30 minutes. Je m’en fais régulièrement car je suis fan de lentilles corail sous toutes ses formes. À faire pour se réchauffer au cœur de l’hiver !
