Les dernières recettes
Le foie gras est un incontournable des fêtes de fin d’année. Je vois de plus en plus de personnes réaliser son foie gras maison et c’est une recette que l’on me demande régulièrement. Dans cet article je vous dévoile les meilleures recettes de foie gras de canard que j’ai peaufinées au cours de ces dernières années.
Je vous avais donné ma recette de tarte truffée au chocolat (recette ICI) et je vous avais promis de vous donner une autre idée d’utilisation de la pâte sablée au cacao. Je vous propose cette version fourrée au cream cheese vanillé, assez peu sucrée. Je les conserve maximum 24h au frais dans une boite hermétique, comme cela ils garderont leur texture à la fois croustillante, et fraiche et fondante.
Voici un moment que j’avais découvert ces magnifiques figues séchées Baglama fourrées au foie dans le Périgord. J’avais très envie de les refaire pour moi-même, mais aussi pour le blog et partager la recette avec vous. C’est chose faite et c’est un véritable délice ! C’est assez facile à faire et le résultat sera évidemment encore meilleur avec du foie gras maison !
Je suis toujours bluffé par cette courge spaghetti et sa texture filandreuse très particulière qui lui donne son nom qu’elle n’usurpe pas ! On peut l’adapter de toutes les façons que l’on souhaite. Je vous propose une version à la sauce au gorgonzola, pignons, et noisettes. Les lardons sont à ajouter ou non à votre convenance. C’est un véritable délice et il me tarde d’essayer d’autres sauces qui se marient à merveille avec cet étonnant fruit (ou c’est un fruit qu’on cuisine, comme la tomate).
Je vous propose un jeu concours de Noël pour tenter de gagner un magnifique robot Pâtissier Kitchenaid agave ! Quatre livres sont également à remporter, deux « Scandaleusement Décadent » et deux « La cuisine de Bernard », tous deux édités chez Flammarion ! Il y a donc cinq gagnants au total ! Tirage au sort le mercredi 21 décembre à 18h, pour bien commencer l’hiver. Venez vite sur cet article pour jouer et vous donner la chance de vous offrir de beaux cadeaux de Noël ! ??
Une recette sans prétention qui vont donnera de fins sablés où la sauce au caramel au beurre salé rentre dans la composition. Je roule ici la pâte en boudin pour ensuite la couper en fines tranches. Ils seront délicieux à n’importe quel moment de la journée, surtout si en plus vous les trempez dans la sauce au caramel maison !
