Descobri estes magníficos figos Baglama secos cheios de fígado na região do Périgord há algum tempo. Queria mesmo fazê-los novamente para mim, mas também para o blogue e partilhar a receita convosco. Está feito e é um verdadeiro deleite! É bastante fácil de fazer e o resultado será obviamente ainda melhor com o foie gras caseiro!
Fico sempre surpreendido com este esparguete de abóbora e com a sua textura muito particular, que lhe dá o nome, que não usurpa! Pode ser adaptado da forma que quiser. Sugiro uma versão com gorgonzola, pinhão-manso e molho de avelã. O bacon pode ser adicionado ou não como desejar. É uma verdadeira delícia e mal posso esperar para experimentar outros molhos que funcionam maravilhosamente com esta fantástica fruta (ou é uma fruta que se cozinha, como o tomate).
Ofereço-lhe um concurso de Natal para tentar ganhar um magnífico processador de comida Kitchenaid agave! Há também quatro livros a serem ganhos, dois “Escandalosamente Decadentes” e dois “Bernard’s Kitchen”, ambos publicados pela Flammarion! Portanto, há cinco vencedores no total! O sorteio terá lugar na quarta-feira, 21 de Dezembro, às 18 horas, para dar início à época de Inverno. Visite este artigo para jogar para ter a oportunidade de ganhar alguns grandes presentes de Natal! ??
Uma receita despretensiosa que fará pão curto fino com molho de caramelo de manteiga salgada. Aqui enrolo a massa numa bola e corto-a em fatias finas. São deliciosos a qualquer hora do dia, especialmente se os mergulharmos no molho de caramelo caseiro!
Atenção, muito bem! Eu aviso-vos, é rico, é ultrajante, mas é absolutamente delicioso! Proponho uma torrada francesa recheada com chocolate de leite e pralina, cozida em manteiga semi-salgada e à qual acrescento um pouco de molho de caramelo de manteiga salgada. É perfeito para um lanche super-conveniente, mas uma fatia provavelmente serve. Se está frio e chuvoso, eis uma forma, reconhecidamente demoníaca, de chegar ao Natal!
Depois de partilhar convosco a minha receita de pãezinhos de thanzong, quis adaptá-la para um pãozinho de manhã ou de tarde, com muitos frutos secos e chocolate para um ambiente de Outono perfeito! As proporções não são portanto as mesmas e isto dar-lhe-á um brioche muito suave, não demasiado doce ou demasiado amanteigado. Será perfeito para se confortar em casa!
