Adoro babkas doces, sejam elas de chocolate, canela ou Grand Marnier. Mas numa versão saborosa, é também um deleite que será perfeito para um aperitivo colorido! Advirto-vos, é totalmente viciante! Aqui proponho uma versão com pesto de manjericão/pecan. O cheiro na cozinha enquanto se cozinha é simplesmente incrível!
Em colaboração com a KitchenAid, com quem trabalho há anos, apresento-vos o novo Processador de Cozinha com escala integrada! Dois vídeos: o primeiro com duas receitas nunca antes vistas no blogue: Massa cremosa com leite de coco, camarão e coentros
Babka com Grand Marnier e amêndoas
Um segundo com as características e apresentação da máquina!
Esta receita é realmente fácil de fazer em casa. A massa está pronta em dois minutos e a cozedura leva muito pouco tempo. Em menos de 10 minutos, tudo estará pronto. Os bolinhos fritos devem ser bem fritos de modo a ficarem muito estaladiços. Para um aperitivo colorido e saboroso!
No meu blog de culinária, tinha proposto várias receitas de carnes estaladiças. Estava a desejar esta opção vegetariana com cogumelos shiitake. Há muito tempo que não partilhava convosco o segredo da fécula de tapioca que torna a fritura mais crocante. Aqui também faço um molho com hoisin, vinagre, açúcar e molho de soja. Combinado com amendoins crocantes e coentros, isto faz um prato muito perfumado e irresistível!
Volto lentamente ao blog depois de uma curta ausência. Enquanto espero para voltar ao fogão, vou dar-vos uma receita do meu livro Végéterrien publicado pela Flammarion!
Tinha descoberto em Vancouver, numa grande loja de orgânicos, bolachas que me inspiraram as que têm à vossa frente. Eu tinha escrito todos os ingredientes e acabei na minha oficina com os mesmos que compõem estes bolos. É claro que fiz várias tentativas de proporções e cheguei à conclusão de que a versão que vos proponho era, em última análise, ainda melhor do que a que eu tinha descoberto. Ao pequeno-almoço ou como petisco, são perfeitos para encher de energia.
Olá a todos! Não me vou embora, mas vou postar um pouco menos. Tenho estado a trabalhar arduamente no próximo livro que sairá em Novembro deste ano e vai ser rico! Como resultado, tenho um pouco menos de energia e vou fazer uma pausa em Julho. Posso publicar uma receita de qualquer forma. Tem mais de 1000 artigos para ler no meu blogue de culinária.
Até breve!
Bernard
