Fui contactado por fishmas.fr para fazer esta receita de bacalhau. Tive a sorte de ser convidado para uma viagem culinária à Islândia em 2017 e descobri o circuito de produção deste peixe proveniente dos mares frios do norte da Europa e, portanto, mais particularmente deste belo país. Assim, ofereço-vos esta receita que me foi sugerida e salivei imediatamente. Sugiro um bacalhau frito, dourado, com um puré caseiro, brócolos grelhados no forno com azeite (uma delícia), mas acima de tudo um molho hollandaise divino, bem limonado! Também o convido a visitar o website fishmas.fr
Recentemente fiz este amarena tiramisu de cereja para alguns amigos, pois tinha acabado de comprar um grande frasco destas deliciosas e incrivelmente perfumadas cerejas. Reconstruí o tiramisu para o meu blog de culinária para vos oferecer a receita. Se preferir o tiramisú clássico, a receita está disponível há anos AQUI! Para compensar o xarope, reduzi muito o açúcar. O resultado é um tiramisu com uma textura arejada que se mantém unida e um forte sabor a cereja, sem ser excessivamente doce. Depende de si se adiciona mais cerejas!
(o meu posto anterior é bastante auto-explicativo), estou de volta com uma receita muito simples. Não estou livre de glúten nem de lactose, dada a manteiga e a farinha que costumo usar! Mas, de vez em quando, acho interessante investigar o assunto. Eu tinha provado um bolo semelhante e obviamente queria voltar a fazê-lo em casa. O resultado é espantoso e a suavidade incomparável! Uma óptima opção quando procura uma boa receita para os seus amigos e família sem glúten ou sem lactose, ou para si próprio experimentar novas texturas.
arroz integral com salmão marinado e atum e muitas guloseimas, para acompanhar uma cerveja biológica Uhaina gelada IPA (medalha de prata Paris 2020)! É Verão no prato! Muitas vezes como tigelas de coca-cola, porque nas poucas vezes que as compro fico sempre um pouco desiludido, por isso mais vale ser eu próprio a fazê-las. Além disso, estou a colocar aqui um molho de manga passion que irá excitar deliciosamente as papilas gustativas!
Esta é a minha segunda receita (de 3) para a minha parceria com as cervejas orgânicas Uhaina! Desta vez proponho um frango frito americano que será perfeito com uma lager gelada! Dou-vos todos os pequenos segredos para obter a bela textura da galinha. Deve ser bem cozido e não frito em óleo demasiado quente, uma vez que isto irá colorir o frango sem o cozinhar no interior. Com um molho e uma boa salada para o acompanhar, cheira a férias com os amigos!
Vamos a 3 receitas em parceria com a cerveja orgânica Uhaina! Adoro cerveja gelada no Verão e foi-me pedido que criasse 3 receitas ensolaradas para esta marca orgânica francesa original. Começamos com o branco com uma salada colorida e estaladiça, cheia de coisas boas, texturas espantosas e sabores deliciosos. Sugiro uma salada de tomate, com abacate, figos, pimenta, sementes de romã, cebola vermelha, pão libanês crocante com azeite, mas acima de tudo um molho de creme de gergelim muito saboroso!
