Les dernières recettes
J’avais acheté plusieurs moules en bois pour réaliser des raviolis maison et j’en profite pour vous proposer de nouvelles recettes sur mon site de cuisine. Bien sûr, ces raviolis peuvent se faire sans ! C’est juste un prétexte pour vous donner ma version des raviolis à la courge butternut et ricotta. Un délice total qui fond en bouche. Je ne vous le cache pas, c’est un peu de travail, mais rien de difficile et c’est le parfait prétexte pour trainer à plusieurs en cuisine à papoter, tout en faisant un plat qui restera mémorable !
De généreux cookies, faits d’une pâte avec des épices et de la poudre d’amande, garnis de crème au cream cheese à l’orange, citron vert et gingembre frais. Voici mes cookies aux saveurs de fêtes d’année ! Ils sont très simples à réaliser, mais il faudra tout de même préparer la crème, pour la congeler et pouvoir façonner les cookies.
J’ai une passion sans limite pour le tiramisu, et j’adore la recette que j’ai depuis mon plus jeune âge et j’ai partagée avec vous sur mon site de cuisine. Mais j’aime aussi varier et expérimenter. Nous avions discuter lors de mon voyage au Brésil de cette année (j’y vais tous les ans) de faire un tiramisu aux cacahuètes et comme cacahuète se dit amendoim en portugais (se prononce amene-doïm), on a trouvé le nom pour ce dessert vraiment totalement délicieux ! Le tiramindoim qui ne prononce donc tira-mine-doïm !
Après mes cours de cuisine que je donne dans mon atelier, il me reste parfois des ingrédients. C’était le cas après un cours de cuisine thaïe et j’avais des pâtes de riz fraiches. Avec des crevettes crues et de la poudre de saté, je me suis fait un plat excellent ! Le plus dur est de trouver les ingrédients. Pour cela, il faut aller en épicerie asiatique et vous trouverez les pâtes de riz fraiches au rayon frais. Si vous en prenez des sèches, il faudra suivre les indications du paquet avant de faire cette recette. mais ensuite tout cela se prépare en maximum 10 minutes !
Ne tenez pas trop compte de la photo qui ne rend pas du tout justice à la consistance de ce délicieux gâteau ! J’avais remarqué la réaction assez incroyable du yaourt et du lait concentré sucré avec le jus de citron dans mon keylime pie. J’ai voulu voir si la réaction serait similaire dans un gâteau plus classique et c’est le cas. Le gâteau encore tiède a une texture vraiment étonnante. Je ne suis pas fan de lait concentré sucré, mais ici il a son importance. Gardez également en tête que ce dernier n’est pas composé de sucre à 100%, mais d’un peu plus de la moitié. J’en tiens donc bien sûr compte pour la quantité du lait concentré sucré dans le gâteau ! On est donc sur un gâteau un peu moins sucré qu’un simple quatre-quarts !
Une recette parfaite pour la saison. De délicieux raviolis « maison », que vous pourrez cuire avec la sauce de votre choix. Je me suis régalé, c’était une merveille à dévorer ! C’est un peu de travail, mais qui vaut largement la peine quand c’est le moment de passer à table. À faire pour un repas qui restera mémorable !
